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第328章(第1页)

这个菜算不上难做,很多人都会,但是做得好吃,也还是要掌握其中的诀窍。

尤其火候很难把握,炸过头就容易硬邦邦的。

可若是时间太短了,里脊软趴趴的不成型,吃在嘴里口感和味道也都大相径庭。

一筷子入口,叶华的眼睛就不受控制地睁大了,嘴里却还在不断咀嚼着,根本腾不出工夫说话。

蒋秋宜在一旁急得直问:“娘,怎么样,好不好吃啊?

“你别只吃糖醋里脊啊,你也尝尝别的菜,要不你让我自己试试?”

叶华没有理会女儿的着急,先把自己熟悉的几道菜都尝试了一遍。

不得不说,就算是同样的菜,叶大嫂的手就像是会变戏法一样。

做出来的菜不但好看,最重要的是,味道真的跟本地厨子大不一样。

叶大嫂在一边紧张地看着叶华试菜。

剩下的几盘菜,就都是叶华没吃过的了。

“这几道菜都是什么啊?”

“这是虎皮肘子,旁边这一道叫干烧鱼,最中间这一道是金凤呈祥。”

叶华平日最喜欢吃鱼,但是从来没吃过这样的做法。

只见一条大鲤鱼身上被打了层层花刀,一块块鱼肉展露出来之后,又几次过油炸得酥脆,最后再调味浇汁。

鱼肉十分容易便夹离了鱼身,入口先尝到了酸甜口的味道。

紧接着一嚼,嘴里就响起了清脆的破裂声,足见外层鱼肉是被炸得有多酥脆。